El repollo, junto al coliflor y brócoli son potentes antiinflamatorios (no para el dolor de cabeza) y antioxidante.
Comerla cruda ayuda a la hidratación y aporta nutrientes,
Múltiples estudios actuales investigan el sulforafano (incluido en el repollo) por su capacidad para proteger las células del estrés oxidativo y reducir la inflamación crónica.
A mediados del siglo XX, ensayos clínicos demostraron que el jugo de repollo crudo aceleraba la cicatrización de úlceras estomacales gracias a un compuesto llamado S-metilmetionina (informalmente bautizado como "Vitamina U"). Aunque hoy se usan antibióticos para tratar las úlceras, la medicina reconoce que el repollo promueve una mucosa intestinal saludable.
Densidad nutricional: Es una bomba de nutrientes con muy pocas calorías. Es excepcionalmente rico en Vitamina K (esencial para la coagulación de la sangre y la salud ósea) y Vitamina C (necesaria para el sistema inmune y la síntesis de colágeno).
Remedios de Catón: Recomendaba comer col cruda aliñada con vinagre, miel y menta para aliviar el dolor de cabeza.